Miért lesz egyre drágább egy szelet krémes úgy, hogy egyre kevesebb helyen kapni jót belőle? – a vasárnapi sütizés nyomában II. rész

Miért van az, hogy miközben Budapesten sorra nyílnak a francia technikákat idéző cukrászműhelyek, egy átlagos vidéki cukrászdában még mindig margarinnal és kakaóbevonóval találkozni a süteményekben? Hogyan esett szét a vasárnapi süteményezés rítusa, amely fél évszázadon át szinte változatlan intézményként kísérte a cs…